厦门旅游职业中专以“人格高尚、基础宽厚、技能娴熟、特长明显、终身发展”为办学宗旨，以“自信、责任、博爱、发展、创新”为教育主题，在学校实施“酒店管理进校园”。学校师资力量雄厚，教学设备先进，教育教学现代化程度高。是一所校风端正、教育理念现代、办学特色鲜明、充满活力的现代化学校。

学校开设旅游管理、导游、空乘车与涉外礼仪、机场服务与营销、学前教育、烹饪、西餐与酒水调配、国际会展、旅游商务英语、旅游电子商务、计算机图像制作、财务会计、会计与统计。

经福建省教育厅批准，我校与福建教育学院合作，于2004年开始招收五年制(3+2)旅游管理专业课程。学校为毕业生开辟了就业、创业、深造、留学等多元化出路。学校设有高额奖学金和各种奖励制度，实行“助学计划”，对综合表现突出、学习进步、学习成功的学生发放奖学金；对家庭困难、品学兼优的学生给予资助；对特长明显、技能熟练、积极参加各种活动和比赛、成绩优异的学生给予物质奖励。学校在不断提高办学质量的同时，加大改革力度，努力开拓，锐意进取，与时俱进，全面提升品位，加快向更高目标发展。