福州旅游职业中专不是民办学校。

福州旅游职业中等专业学校，位于历史文化名城福州，是一所名校。在讨论是否是私立学校时，我们首先需要明确公立学校和私立学校的基本定义。

公立学校通常由政府建设和运营，主要由政府出资，教育资源丰富，教学质量有保障。私立学校由个人或私人团体资助，其资金主要来自学费和私人投资。在中国，私立学校通常需要经过严格的审批和认证才能运营。

福州旅游职业中专作为一所职业中专学校，实际上由福州市教育局直接管理和运营。这意味着学校的资金主要来自政府拨款，其教学计划和课程设置受到福州市教育局的严格监督和指导。因此，从这个角度来看，福州旅游职业中专学校是一所公办学校。

此外，福州旅游职业中等专业学校在教育领域享有盛誉。学校以培养旅游行业人才为己任，注重实践教学和技能培养，为学生提供广阔的职业发展空间。学校师资力量雄厚，拥有一批教学水平高、经验丰富的教师，为学生提供了优质的教育资源。

综上所述，福州旅游职业中专不是民办学校，而是由政府出资运营的公办学校。在教学质量、教育资源、实践教学等方面表现优异，为旅游行业人才培养做出了积极贡献。